Rio Xingu

Encontro com a natureza

O rio Xingu é um afluente do rio Amazonas, com aproximadamente 1870 km de extensão. Fazer um passeio
nos barcos que sai da Orla de Altamira é um presente divino.

Fotos- Rose Nakamura

Coité - a fruta que ornamenta a Orla do rio Xingu

Tacacá é uma iguaria da região amazônica brasileira em particular do  Pará,Acre,Amazonas e Amapá. É preparado com um caldo fino e bem temperado geralmente com sal, cebola, alho, coentro do norte, coentro e cebolinha, de cor amarelada, chamado tucupi, sobre o qual se coloca goma de tapiocá, também conhecida como polvilho,camarão seco e jambu. Serve-se muito quente, temperado com pimenta, em cuias. O tucupi e a tapioca (da qual se prepara a goma), são resultados da massa ralada da mandioca que, depois de prensada para fazer farinha, resulta num líquido leitoso-amarelado. Após deixado em repouso, a tapioca fica depositada no fundo do recipiente e o tucupi na sua parte superior.

Fonte- http://pt.wikipedia.org/wiki/Tacac%C3%A1

Fonte- http://www.altamirafotos.com.br

Coité - A fruta que ornamenta a orla do rio Xingu - cidade de Altamira

Cidade de Altamira

Recordando Altamira-PA

Chamada também cuieira ou cojuba

Em Belém do Pará é usada para servir Tacacá

Tacacá é uma iguaria da região amazônica brasileira em particular do  Pará,Acre,Amazonas e Amapá. É preparado com um caldo fino e bem temperado geralmente com sal, cebola, alho, coentro do norte, coentro e cebolinha, de cor amarelada, chamado tucupi, sobre o qual se coloca goma de tapiocá, também conhecida como polvilho,camarão  seco e jambu. Serve-se muito quente, temperado com pimenta, em cuias. O tucupi e a tapioca (da qual se prepara a goma), são resultados da massa ralada da mandioca que, depois de prensada para fazer farinha, resulta num líquido leitoso-amarelado. Após deixado em repouso, a tapioca fica depositada no fundo do recipiente e o tucupi na sua parte superior.

Fonte- http://pt.wikipedia.org/wiki/Tacac%C3%A1